רכבי שירות- קלים: הומרו מטנדרים, אלה כוללים ציוד פשוט יחסית ומתאימים להכנת מזון מהיר, משקאות וחטיפים קלים. הם ניידים וגמישים מאוד, הם נפוצים בשווקים ובאירועים קהילתיים.
כלי רכב למטבח-בינוני-לכל מטרה: בנויים על שלדות משאיות-בינוניות, מצוידים במתקני בישול ואחסון מקיפים. מסוגלים לטפל בכל זרימת העבודה-מהכנת האוכל הראשונית ועד השירות הסופי-הם יכולים לתת מענה לקבוצות החל מעשרות ועד למעלה ממאה אנשים, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור אירועי צוות, אתרי בנייה ומקומות הפקת סרטים.
רכבי תמיכה-בקנה מידה גדול: בדרך כלל מבוססים על משאיות או נגררים גדולים, אלה כוללים ציוד מטבח תעשייתי- וכושר ייצור גבוה. לעתים קרובות הם משלבים פונקציות נוספות כגון עיבוד טרום-מזון בתפזורת ותמיכה לוגיסטית, שירות-אירועים בקנה מידה גדול או מחנות מבצעי שטח-ארוכי טווח.
